一、厨余垃圾有哪些
厨余垃圾指的是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头（鸡骨、鱼刺类）等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
在进行厨余垃圾辨别的时候，有一句“至理名言”，就是猪能吃的为厨余垃圾。但是这是绝大多数的情况下，还有一些例外情况。
1、大骨头因为“难腐蚀”且“质地坚硬不易粉碎易损坏湿垃圾末端处理设备”而被列入“干垃圾”，类似的还有榴莲壳、椰子壳等。
2、但是鸡骨、鱼骨、玉米棒、苹果核等较软 “易腐蚀”，属于“湿垃圾”。
3、在日常生活中，可以用比较简单的办法来区分骨头的垃圾分类。看看骨头是否坚硬，是否可以用刀处理。一般可以用刀处理的，为易腐垃圾。反之，是其它垃圾。
二、厨余垃圾桶的颜色
垃圾分类桶总共有五种颜色，分别是红色、蓝色、绿色、黄色、灰色。其中厨余垃圾桶的颜色是绿色，红色垃圾桶为有害垃圾，蓝色垃圾桶为可回收再利用垃圾，黄色垃圾桶为医疗废物专用垃圾桶，灰色垃圾桶为其它垃圾。
但是实际上，在实际实施当中，垃圾分类桶很少区分颜色，大多数都是看垃圾桶上的标志，所以在丢垃圾的时候，需要注意。
以下是生活垃圾的常见三种分类：
1、可回收物（再生资源）
指的是回收后经过再加工可以成为生产原料或者经过整理可以再利用的物品。
主要种类有：废纸类——报纸、纸箱板、图书、图画、杂志、牛奶袋、饮料盒等；塑料类——各种塑料饮料瓶、塑料油桶、塑料盆等；玻璃类——玻璃瓶、平板玻璃、镜子等；金属类——铝质易拉罐，各类金属厨具、餐具、用具，其它民用金属制品；电子废弃物类——各类家用电器产品；织物类——桌布、衣服、书包。
2、厨余垃圾（餐厨垃圾）
指的是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。
主要包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头（鸡骨、鱼刺类）等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
3、其它垃圾
指的是除可回收物、厨余/ 餐厨垃圾之外的垃圾。
主要种类有：废弃纸巾、保鲜膜（袋）、零食包装袋或超薄塑料袋、废弃瓶罐、受污染的包装、用完的刷碗布、钢丝球、洁厕灵瓶子等。
三、厨余垃圾怎么处理
因为厨余垃圾是单独分类的，可回收垃圾处理之后可以再生为新的资源，那么厨余垃圾怎么处理呢？
1、厨余垃圾中因为含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。但是如果经过妥善处理和加工的话，也是可以转化为新的资源。
2、高有机物含量的特点就是可以经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。
3、对厨余垃圾单独收集，可以减少进入填埋场的有机物的量，减少臭气和垃圾渗滤液的产生，也可以避免水分过多对垃圾焚烧处理造成的不利影响，降低了对设备的腐蚀。
4、厨余垃圾应当提供给专业化处理单位进行处理，严禁将废弃食用油脂（包括地沟油）加工后作为食用油使用，严禁直接使用厨余垃圾饲养畜禽及鱼类，严禁用未经无害化处理的厨余垃圾生产肥料。
